Nestlé
Zdravý začiatok, zdravý život.Výživa dieťaťa
Kyselina nikotínová nesúvisí s fajčením
Kyselina nikotínová, alebo niacín, nemá nič spoločného s holdovaním cigaretám. Takto sa nazýva ďalší zo skupiny "béčok", vitamín B3.
Vitamín B3 je životne dôležitý pre uvoľňovanie energie zo sacharidov, zúčastňuje sa na riadení hladiny krvného cukru a udržiavaní zdravej kože. Keďže je súčasťou procesu tvorby neurotransmiterov (prenášačov nervových vzruchov), potrebuje ho pre správnu funkciu náš nervový systém. Ďalšiu funkciu plní niacín v zažívacom trakte. Niektorá literatúra uvádza, že niacín pomáha udržiavať zdravý mozog, a dokonca že môže zmierňovať depresie, úzkostné stavy a nespavosť - to sa však týka skôr dospelých ľudí, než bábätiek.
V jedálnom lístku vo vyspelých krajinách je tohto vitamínu dostatok. Obsiahnutý je v potravinách bohatých na bielkoviny - jeho najlepším zdrojom sú pečeň, chudé mäso, hydina, ryby, strukoviny, orechy, obohacované obilninové raňajky a, samozrejme, aj dojčenské mlieka.
Telo je schopné vyrobiť si asi polovicu potrebnej dennej dávky niacínu chemickou premenou aminokyseliny tryptofanu (obsahujú ju vajcia, mäso a hydina), ktorého štruktúra je podobná vitamínu B3. Zvyšok si musí organizmus získať priamo z potravy.
Len pre zaujímavosť: nedostatok niacínu, hroziaci skôr v rozvojových krajinách, môže spôsobiť únavu, depresie a kožné vyrážky, objavujúce sa hlavne na koži vystavenej slnečnému žiareniu. Úplný nedostatok kyseliny nikotínovej potom môže vyvolať závažné ochorenie, známe ako "pelagra". Tá spôsobuje hnačku, zápaly na koži a demenciu. Ale opakujeme, u nás sa ničoho takého báť nemusíme.