Vitamín C má medzi ostatnými „kolegami“ výsostné postavenie – je pravdepodobne najznámejším vitamínom a je tiež jediným, ktorého zásoby si telo nedokáže vytvoriť. Musíme ho preto organizmu dodávať denne, najlepšie pestrou stravou a v určitých prípadoch aj vo forme syntetických prípravkov.

Dojčeným deťom nie je potrebné vitamín C nijako pridávať, pretože aj mlieko ženy, ktorá sama nemá dostatok tohto vitamínu, je pre dojča na „céčko“ dostatočne bohaté. Bábätká a batoľatá nedojčené zas majú zaručený potrebný príjem vitamínu C z náhradných dojčenských mliek, ktoré sú o všetky dôležité látky obohacované.

Výnimočnú pozornosť si vitamín C určite zaslúži. Jeho hlavnou úlohou je podpora obranyschopnosti organizmu. Je najúčinnejším antioxidantom, ktorý likviduje voľné kyslíkové radikály, čím znižuje riziko chorobných zmien na srdci a cievach a bráni tiež vzniku niektorých zhubných nádorov (pažeráka, pankreasa, žalúdku). Vitamín C pomáha absorpcii železa v tele, odbúravaniu cholesterolu a asistuje pri vzniku množstva dôležitých látok – napríklad hormónov alebo kolagénu. Kolagén je súčasťou kože, kostí, chrupaviek, ďasien aj jaziev. Preto je prísun vitamínu C dôležitý napríklad pri hojení rán.

Deti potrebujú denne 50 – 70 mg vitamínu C. Pokiaľ je však telo napadnuté infekciou, zvýši sa spotreba vitamínu C až desaťnásobne, takže jeho dostatočný príjem môže výrazne skrátiť liečbu. Dobré je tiež preventívne podávanie niekoľkonásobných dávok vitamínu C v období zvýšeného výskytu viróz a chrípky.

Keď sa povie vitamín C, vybaví sa nám predovšetkým citrón a iné citrusové plody. Podstatne viac „céčka“ však obsahujú šípky, ríbezle či kiwi. Jeho dobrým zdrojom sú aj papriky, zvlášť červené, brokolica, už zmienené citrusy, ale aj jahody, kapusta či zemiaky.